Сборники рецептов диетических блюд для больниц и санаториев


Предлагаем тематическую подборку книг для сотрудников сферы координации питания в органах больничного и санаторного типа. Наши издания как теоретического, так и прикладного плана рассчитаны на работников пищепрома и медицины (прежде всего, разработчиков диетпитания).

Правильному питанию всегда отводилась особая роль при реабилитации пациентов во всех здравоохранительных учреждениях, будь то больницы, санатории, профилактории, дома отдыха, центры реабилитации и любые другие учреждения, которые занимаются восстановлением или поддержанием здоровья людей.

В 2008 году такие известные в науке личности как Тутельян В.А., Самсонов М.А. и коллеги выпустили «Картотеку блюд диетического (лечебного и профилактического) питания: практическое руководство». Все рецептуры, вошедшие в данное издание, учитывают индивидуальные потребности лиц с ограниченными возможностями и пожилых людей.

Еще одна подробная книга, составленная специально для питания в условиях учреждений больничного и санаторного типа, которая будет полезна работникам общепита и медикам, специализирующимся в диететике, и обучающимся в медвузах – «Семидневные меню основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава, применяемых в лечебном питании в медицинских организациях Российской Федерации». Вам предлагается каждодневная разблюдовка, ориентированная именно на нужды находящихся в клиниках и санаториях. Все рекомендации по питанию призваны обеспечить проходящих лечение здоровой диетической пищей. Книга считается продолжение «Картотеки блюд…».

Сборник рецептур по диетическому питанию Вы найдете в этой книге: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А. Он будет полезен для всех заведений, обеспечивающих население диетическим питанием, в первую очередь, учреждений лечебно-санаторно-курортного типа.

Более подробная информация об этих и других изданиях, которые рекомендованы к прочтению для всех, кто так или иначе имеет отношение к координации питания в больницах, санаториях и профилакториях, представлена в данном разделе.

Авторизация
Восстановление пароля

Если вы забыли пароль, введите логин или E-Mail.
Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.

или