Подобрать
нужный
сборник!
Подобрать
Сборники рекомендованы к использованию законодательно
Сборники позволяют быстро ориентироваться в количестве и порциях
Сборники для
больниц и
санаториев
К сборникам
Наши сборники написаны профессионалами в своем деле
В соответствии с нормативами (ГОСТ, СанПин и т.д.)
Сборники для
ресторанов
и кафе
К сборникам
В сборниках представлены только востребованные и проверенные временем блюда
Большое количество рецептур, включая химический состав каждого блюда
Сборники для
детских садов
и ДОУ
К сборникам
В сборниках представлены только востребованные и проверенные временем блюда
Наши сборники написаны профессионалами в своем деле
Сборники для
школ и вузов
К сборникам
В соответствии с нормативами (ГОСТ, СанПин и т.д.)
Снижение времени на разработку меню (они уже представлены в сборниках)
Сборники
для
кондитерских
и пекарень
К сборникам
Сборники рекомендованы к использованию законодательно
В соответствии с нормативами (ГОСТ, СанПин и т.д.)

Магазин специальной литературы - О магазине

Специалисты пищевой и перерабатывающей промышленности часто сталкиваются с необходимостью получения актуальной информации и документации в области пищевой промышленности.

Для удовлетворения этого спроса со стороны руководителей организаций, производящих пищевую продукцию, технологов производств и экономистов создан наш магазин. Отобрав наиболее современные и востребованные книги и сгруппировав их по направлениям, мы максимально упростили процедуру выбора книг нашим клиентам.

На сайте представлены сборники рецептур блюд для всех типов предприятий общепита: школ и детских садов, кафе и ресторанов, больниц и санаториев, кондитерских и пекарен.

Санэпиднадзор (и другие проверяющие органы) требуют соответствующую нормативную документацию, которую достаточно сложно разработать без наличия основания — сборников рецептур. А уже на основе этих изданий создаются нормативно-технические документы, содержащие все параметры ведения технологических процессов.

Отслеживание устаревших документов, справочников, содержания технологических сборников, СанПин, методических указаний (МУК), гигиенических нормативов, и поиск новых данных может занимать огромное количество времени.

Наши книги освещают множество вопросов из сектора организации питания начиная от технологии производства пищевой продукции и заканчивая организацией.

Наши сборники

Новинка
Новинка
7 200 руб
Новинка
Новинка
4 700 руб
Новинка
Новинка
3 200 руб
5 200 руб
2 600 руб
2 600 руб
Новинка
Новинка
3 680 руб
2 990 руб
3 150 руб
2 950 руб
Новинка
Новинка
1 800 руб
-10%
-10%
3 500 руб 3 900 руб
Авторизация
Забыли пароль?
Восстановление пароля

Если вы забыли пароль, введите логин или E-Mail.
Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.

или
Авторизация