Подобрать
нужный
сборник!
Подобрать
Сборники позволяют быстро ориентироваться в количестве и порциях
Рецептуры рассчитаны на натуральные и доступные продукты
Сборники для
больниц и
санаториев
К сборникам
Снижение времени на разработку меню (они уже представлены в сборниках)
Без лишней смысловой нагрузки и лирических отступлений
Сборники для
ресторанов
и кафе
К сборникам
Сборники позволяют быстро ориентироваться в количестве и порциях
Большое количество рецептур, включая химический состав каждого блюда
Сборники для
детских садов
и ДОУ
К сборникам
В соответствии с нормативами (ГОСТ, СанПин и т.д.)
В сборниках представлены только востребованные и проверенные временем блюда
Сборники для
школ и вузов
К сборникам
Интеграция с большинством решений по автоматизации учета на предприятиях общепита
Сборники рекомендованы к использованию законодательно
Сборники
для
кондитерских
и пекарень
К сборникам
Снижение времени на разработку меню (они уже представлены в сборниках)
Интеграция с большинством решений по автоматизации учета на предприятиях общепита

О магазине

Магазин Специальной Литературы предназначен специалистам, пищевой и перерабатывающей индустрии (руководителям, технологам, экономистам), лицам, организующим новое производство или приступающим к реконструкции, а также  организациям, занимающимся разработкой новых технологий и рецептур, проектным институтам, конструкторским бюро, рестораторам и отельерам и многим другим заинтересованным лицам.

В своей деятельности любая организация сталкивается с необходимостью наличия информации по определенным вопросам и соответствующей документации, особенно это касается предприятий, которые производят какую-либо продукцию, в особенности пищевую. Необходимо найти и обработать большой объем информации из различных источников, что весьма трудоемко.

Наличие соответствующей документации обязательно требуется при проверках органами Санэпиднадзора и другими контролирующими организациями. Такие документы называются нормативно-техническими, которые содержат регламентирующие параметры ведения технологических процессов.

Поиск действующих документов, справочных изданий, технологических сборников,  санитарных правил и норм (СанПин), методических указаний (МУК), гигиенических нормативов (ГН) и другой необходимой информации занимает много времени. Поэтому,  в Магазине Специальной Литературы мы объединили эту информацию, относящуюся ко всем отраслям пищевого комплекса.

Печатные издания Интернет-магазина освещают широкий круг актуальных вопросов многопрофильного пищевого сектора: техника и технология производства, сырье и добавки, экономика и организация производства,  контроль и качество, упаковка и логистика, безопасность сырья и методы анализа, а главное сборники рецептур блюд и многое другое.

Наши сборники

Новинка
Новинка
4 700 руб
Новинка
Новинка
3 200 руб
4 900 руб
2 600 руб
2 600 руб
Новинка
Новинка
3 680 руб
2 990 руб
3 150 руб
2 950 руб
Новинка
Новинка
1 800 руб
-10%
-10%
3 500 руб 3 900 руб
3 100 руб

Авторизация

Забыли пароль?

Восстановление пароля

Если вы забыли пароль, введите логин или E-Mail.
Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.

или
Авторизация